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吴韬

个人简介

现任西华大学365体育亚洲官方入口_NO.1教师。

工作经历

现任西华大学365体育亚洲官方入口_NO.1教师。

教育经历

2004/9 -2007/7,中国科学院研究生院,有机化学,博士学位, 1998/9 -2001/7,新疆医科大学,药物分析,硕士学位 1991/9 -1995/7,大连工业大学,食品工程,本科

研究方向

加拿大圭尔夫大学、加拿大农业部圭尔夫食品研究中心博士后。2014年回国获聘中国农业科学院博士研究生导师,国家自然科学基金评审专家,教育部学位论文评审专家、四川省学术与技术带头人后备人选。2019年入选四川省“千人计划”。培养的硕士研究生在JCR一区、二区等国际期刊发表了多篇高水平论文。毕业学生大部分年收入超过10w元,欢迎勤奋、上进、渴望成才及喜欢滑雪的优秀学子报考。

1.食品功能活性成分挖掘与加工利用

采用高分辨质谱等先进技术,通过食品大数据探索新的食品风味、功能成分,筛选化学特征成分。

2.加工过程品质变化机制与控制

研究农产品加工过程中营养功能成分、感官品质变化规律及食品物性学调控机制及手段,结合化学计量学创建数学模型,实现食品加工工艺数字化管理,为加工过程中食品品质调控提供理论依据。

3.生物活性评价

采用代谢组学手段,评价功能成分的香气活性、抗炎、抗氧化等生物学功能,研究其代谢途径和作用调控机理。


学术成果

1. Weili Li, Xiaoyu Wu, Xv Yuan, Wenhua Zhou, Tao WuRapid evaluation ofγ-aminobutyric acid in foodstuffs by direct real-time mass spectrometry,FoodChemistry, 277,2019,617-6

2. Tao WuXv Yuan,Xiaoyu Wu,Yong Tang,Hongbin Lin,Zhenming Che,Wenhua Zhou,Weili Li*Rapid Determination of Capsaicin and Dihydrocapsaicin inFermented Pepper Paste by Direct Analysis in Real Time Mass Spectrometry,FoodAnalytical Methods, 2019, 12, 1, 32-40

3. Tao Wu,  Haiyang Lv, Fengzhong Wang, Yi Wang,Characterization of Polyphenols from Lycium ruthenicum Fruit byUPLC-Q-TOF/MSE and Their Antioxidant Activity in Caco‑2 Cells,Journal of Agricultural and Food Chemistry,2016, 64 (11),  2280–2288

4. Weili Li, Tao Wu(通讯),Rapid separation of polysaccharides usinga novel spiral coil column by high-speedcountercurrent chromatography,Journal of separation science,2016, 00, 1–7

5. .Fengzhong Wang , Huifang Wang , Donghui Wang , Fang Fang ,Jixiang Lai , Tao Wu(通讯), Rong Tsao,Isoflavone, γ-aminobutyric acid contents andantioxidant activities are significantly increasedduring germination of three Chinese soybeancultivars,Journal of functional foods,2015,14,596–604

6. .Jixiang Lai, Huifang Wang, Donghui Wang, Fang Fang, Fengzhong Wang,Tao Wu(通讯),Ultrasonic Extraction of Antioxidants from Chinese Sumac(Rhus typhina L.) Fruit Using Response Surface Methodologyand Their Characterization,Molecules,2014, 19, 9019-9032,

7. Tao Wu, Jason L. McCallum, Sunan Wang, Ronghua Liu , Honghui Zhu , Rong Tsao,Evaluation of antioxidant activities and chemical characterisation of staghornsumac fruit (Rhus hirta L.),Food Chemistry2013,138,1333–1340

8. Tao Wu Jun Yan, Ronghua Liu, Massimo F. Marcone , Haji Akber Aisa, Rong Tsao ,Optimization of microwave-assisted extraction of phenolics from potatoand its downstream waste using orthogonal array designFood Chemistry2012, 133,1292–1298

9. L. Li, H. Tang, T. Wu(通讯), C. Z. Yu,Chemical composition of sorbus tianschanica LEAVES,Chemistry of Natural Compounds,  2010,Vol. 46, No. 5, 811-812

10. Tao Wu, Jianbo Lin, Yi Yang, Rahima Abdulla,, Jun Chen, Haji Akber Aisa,Preparative isolation of three flavonoids from Flos Gossypii by high-speed counter-current chromatography,Separation and Purification Technology,2009 (66) 295–298

11. Tao Wu, Rahima Abdulla, Yongxin Zhao, Yi Yang, Jun Chen, Haji Akber Aisa,Simultaneous Quantification of Seven Flavonoids in Flos Gossypii by LC,Chromatographia,2008, 68, September (No. 5/6)

12. T. Wu, R. Abdulla,,Y. Yang,H. A. Aisa,Flavonoids from gossypium hirsutum flowers,Chemistry of Natural Compounds,2008,44, No. 3, 


教学工作

  主讲《食品物性学》、《粮油加工工艺》、《仪器分析》以及《食品科技英语》等课程教学。指导学生获得多个奖励。


荣誉奖励

在高分辨飞行时间质谱新分析、新分离方法及新工艺等方面取得了显著进展:1.系统地开展了天然黄酮、花青素、酚酸类等化合物的质谱裂解行为及其与结构特征之间的相关性研究,发现了一些新颖的裂解反应,并在鉴别细微结构差异或新结构分析方面取得了突破。2.根据质谱裂解规律,首次从火炬树果实发现,并分离得到新颖结构的高抗氧化色素-吡喃型花色苷,研发了提取新工艺,并发表在Food Chemistry(JCR食品科学一区),该成果2011年获得教育部“春晖杯”创新创业大赛优胜奖,2015年获得科技部星火计划资助;先后主持、参与加拿大先进食品制造项目、科技部星火计划、国家自然科学基金重点项目、国家十二五支撑计划、中国科学院及中国农科院等各类项目10余项,以第一作者或通讯作者在JFAC,Food chemistry,Journal of function food 等国际食品TOP期刊发表SCI论文20余篇;获授权发明专利3项、实用新型专利2项、省级科技成果二等奖1项,三等奖1项。


社会兼职

    美国化学会会员,加拿大天然产物协会会员,国家自然基金委员会评审专家,北京自然基金委员会评审专家,教育部学位论文评审专家,加拿大食品与健康学院兼职教授 Adjunct Professor of Candaian College of Food and Health,《Food Research International》等国际期刊审稿人。